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Comblez vos petites et grandes faims !
Homsia – Ghraiba Homs
Ghraiba homs et un gâteau tunisien sablé à base de farine de pois chiche généralement préparée pour célébrer Aïd el-Fitr
Tiramisu à la génoise
Le tiramisu à la génoise est une variation gourmande du classique italien, alliant la légèreté de la génoise à la douceur crémeuse du mascarpone.
Très bon et fait maison.
Verrines aux abricots
Parfaites pour des desserts individuels ! Retrouvez notre recette de verrines aux abricots savoureuse et facile à préparer à la fois !
Gâteau renversé à la grenade
Savourez un gâteau renversé à la grenade, où les grains de grenade apportent une touche acidulée et colorée au moelleux du gâteau.
À la sortie du moule, ils forment un dessus brillant et fruité qui rend chaque part fraîche et délicieusement parfumée.
Cookies Vanille
Faciles et rapides à réaliser ! Régalez vos papilles avec ces délicieux cookies vanille idéal pour petits et grands gourmands !
Assida aux cacahuètes
Originale et économique.. Dégustez la cacahuète autrement, mais au gout tout aussi bon !
Astuces
Rendez vos gâteaux plus moelleux avec du sucre roux
Brownies, gâteaux au chocolat, cookies, toutes ces recettes nous plaisent par leur texture moelleuse. Et bien saviez-vous qu’une partie vient de l’utilisation du sucre roux? Ainsi, n’hésitez pas à tester le sucre roux dans vos recettes de gâteaux pour un résultat...
Le cacao, un formidable anti-stress naturel
Une boisson légère au goût chocolat aux bienfaits reconnus bonne humeur et anti-stress…
Pour un démoulage parfait, patience
Le démoulage d’un gâteau, c’est le dénouement de son histoire: c’est là que l’on peut voir le résultat de notre travail. Mais parfois, c’est la catastrophe et tout se casse! Pas assez de cuisson, recette incorrecte, beaucoup de facteurs peuvent influer ce...
Remplacez le sel par du sucre dans les blancs d’œufs
On a tous pris l’habitude de rajouter une pincée de sel dans nos blancs d’oeufs avant de les monter en neige. Pourtant ça ne sert à rien. Le vrai truc pour monter des blancs parfaits? Ajoutez-y du sucre! Il stabilise les blancs et les empêche de grainer, c’est à...
Astuces de grand-mère pour améliorer vos cakes
Un gâteau ou un cake peut parfois mal tourner, mais avec ces conseils, il est sûr de fonctionner. Pour avoir une pâte lisse, laissez les ingrédients à température ambiante Battez le sucre avec le beurre assez longtemps pour que le mélange soit presque blanc et...
Astuce Génoise
Besoin d’une génoise légère et bien aérée ? Découvrez notre astuce incontournable pour réussir cette base classique à la perfection. https://vimeo.com/1042005208
Enlevez jusqu’à la moitié du sucre de vos recettes
Beaucoup de recettes de gâteaux utilisent bien plus de sucre que nécessaire, notamment les gâteaux au chocolat, où le goût du cacao l’emporte sur le sucré. Donc n’hésitez pas à y diminuer les quantités de sucre, voire enlever la moitié, cela aura peu d’incidence sur...
Astuce Crème Mousseline
Vous rêvez d’une crème mousseline légère et parfaitement onctueuse ? Découvrez notre astuce incontournable pour la réussir comme un chef ! https://vimeo.com/1042005116
Astuce Caramel Beurre Salé
Envie d’un caramel beurre salé onctueux et irrésistible ? Découvrez notre astuce secrète pour le réussir à coup sûr ! Parfait pour napper vos desserts ou sublimer vos goûters. https://vimeo.com/1042005018
Pour plus de précision, pesez vos liquides
La pâtisserie est l’art de la précision, et la mesure la plus précise que l’on ait, c’est les grammes. Alors lorsqu’une recette vous demande 200 ml de lait, ne sortez pas votre verre doseur. Utilisez votre balance! 1ml = 1gr: une conversion toute...