Produit(s) utilisé(s)

Sucre Goût Fleur d'OrangerAmidon de Maïs

Type de recette

Temps de cuisson

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Meringue à la grenade

Une douceur aérienne sublimée par l’éclat frais et acidulé de la grenade. La meringue légère et croustillante rencontre les grains juteux pour créer un contraste gourmand et élégant, parfait pour un dessert délicat et raffiné.

Préparation

0 min

Portions

1

Cuisson

0 min

Type

Recettes sucrées, Recettes vidéos

Temps total

0 min

Style

Style revisité

Ingrédients

  • Pour la meringue :
  • 4 blancs d’œufs
  • 250 g de sucre
  • Un filet de citron
  • Pour le curd à la grenade :
  • 1 verre de jus de grenade
  • 2 sachets de sucre Goût Fleur d’Oranger Dr. Oetker Vanoise
  • 1 grande cuillère de Amidon de Maïs Dr. Oetker Vanoise
  • Pour la décoration :
  • Fruits rouges
  • Feuilles de menthe

Instructions

  1. Préchauffez le four à 120 °C.
  2. Dans un bol, versez les blancs d’œufs avec une pincée de sel, puis battez-les au fouet électrique en ajoutant le sucre progressivement, jusqu’à obtenir une meringue brillante.
  3. Mettez la préparation dans une poche à douille, puis formez des nids de meringue sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  4. Enfournez pendant 30 minutes.
  5. Dans une casserole, versez le jus de grenade, le sucre Goût Fleur d’Oranger et la amidon de Maïs. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et épaissie.
  6. Sortez les meringues du four.
  7. Versez le curd de grenade au centre de chaque nid, puis décorez avec des fruits rouges et quelques feuilles de menthe.