Pour la crème :

1. Dans une casserole faites chauffer le lait avec la maïzena et une cuillère à soupe de sucre de fleur d’oranger jusqu’à épaississement.
2. Faites sortir du feu, ajoutez le fromage, mélangez et réservez.

Pour le sirop :

1. Versez le sucre, l’eau, le sucre fleur d’oranger et le jus de citron dans une casserole, laissez cuire pour obtenir un sirop.

Assemblage :

1. Découpez la pâte filo à la même dimension que vos moules.
2. Disposez 12 cercles de pâte filo en beurrant tout les 2 disques.
3. Versez la crème par dessus et recouvrez avec 12 disques et beurrez tout les 2 disques
4. Enfournez à 180ºC pendant 30min
5. À la sortie du four versez le sirop sur la baklawa et laissez refroidir.
6. Décorez avec des pistaches concassées.