المنتجات المستعملة
نوعيّة الوصفة
وقت التحضير
Fraisier façon tiramisu
وقت التحضير
15دق
حصص
1
وقت الطبخ
60دق
نوعيّة
وصفات حلوة, وصفات فيديو
الوقت الإجمالي
75دق
ستايل
ستايل متجدّد
مكوّنات
- للمعجون فراز:
- 500 غ فراز
- 200 غ سكر
- 2 سكر نكهة الزهر د. أوتكر فنواز
- 4 غ بكتين أو ربع مغرفة صغيرة نشاء د. أوتكر فنواز
- لبسكويت اللوز :
- 170 غ أبيض عضم
- 35غ سكر
- 140 غ لوز أبيض مرحي
- 100 غ سكر محور
- كريمة تيراميسو :
- 5 أصفر عضم
- 100 غ سكر
- 1 خليط كريم الشّانتي
- 100 غ كرام ليكيد
- 400 غ مسكربون
مراحل التحضير
- للمعجون فراز:
- في طنجرة ،نصبو الفراز بعد مغسلناه وقصيناه و نصبو عليه 100 غ سكر و سكر بنكهة الزهر ونحركو
- أول ميبدا يتحل نزيدو عليه 100 غ سكر محلول مع 4 غ بكتين أو ربع مغرفة صغيرة نشاء ونخلطو حتي لين يغلي
- نصبو الخليط إلّي حضرناه في طبق و نخليوه يبرد على جنب
- في صحفة ، نخلطو أبيض العضم مع 100 غ سكر و نركضوهم بالخلاط الكهربائي لين تضاعف الكمية
- نزيدو عليه اللوز الابيض المرحي والسكر المحور مغربل و نخلطوهم على 3 مرات بالشوية
- نصبو الخليط في طبق فور مغطي بورق الطبخ وندخلوه يطيب لمدة 12 دقيقة على 170 درجة مئوية
- في حمّام مائي نركضو أصفر العضم مع 35 غ سكر بالخلاط الكهربائي لين يوصل ل60 درجة حرارية
- نصبو الخليط في صحفة و نزيدو عليه المسكربون وباكو كرام الشّانتي وكرام ليكيد ونركضوهم بالخلاط الكهربائي لين نتحصلو على خليط متجانس
- للمونتاج :
- نقصو بسكويت اللوز على كبر المول متاعنا
- في مول نحطو الطبقة الأولى من بسكويت اللوز ونصبو فوقو شطر كمية الكريمة إلي حضرناها ونزيدو فوقها معجون الفراز
- نحطو طبقة أخرى من بسكويت اللوز ونكملو بقية الكريمة فوقها
- ندخلو التيرمسو لفريجو لين تبرد
- لزينة :
- نرحيو بقية معجون الفراز ونصبوه فوق التيرمسو ونزيدو كعبات فراز لزينة